स्वस्थ व सुंदर बनाए टमाटर ( Tomato benefits in Hindi )

स्वस्थ व सुंदर बनाए टमाटर

टमाटरों को सलाद के रूप में सेवन करने से रक्त और पित्त के अनेक विकार नष्ट होते है और रक्त तेजी से बढ़ने के कारण खून की कमी दूर होती हैं । गर्भावस्था में स्त्रियों को टमाटर से पौष्टिक शक्ति मिलती हैं । टमाटर का रस शारिरिक शक्ति बढ़ाने के साथ सौंदर्य को भी विकसित करता है । टमाटर में विटामिन ' सी ' अधिक मात्रा में होने से स्कर्वी रोग में बहुत लाभ पहुँचता हैं । प्रतिदिन टमाटर का रस पीने से त्वचा के रोग नष्ट होते है ।

Tamatar

टमाटर अपने पौष्टिक गुणों के कारण अब फलों में शुमार होने लगा है । विशेषज्ञ के अनुसार टमाटर में सेब और संतरे से भी अधिक पौष्टिक गुणकारी तत्व होते है । टमाटर को सलाद के रूप में सेवन करने से अधिक लाभ होता है , क्योंकि पकाने से टमाटर के कुछ विटामिन नष्ट हो जाते है । टमाटर का सूप बनाकर पीने से शरीर को बहुत शक्ति मिलती हैं तथा पाचन - क्रिया तीर्व होती हैं ।

टमाटर , पोदीना , हरा धनिया व दूसरे मसाले मिलाकर टमाटर की स्वादिष्ट चटनी बनाई जाती हैं । इस चटनी के सेवन से अरुचि दूर होती हैं और पाचन - क्रिया तीर्व होने से भूख अधिक लगती हैं ।

शरीर मे सूजन , आमवात , अम्ल - पित्त , संधिशूल और शीत - पित्त की विकृति से पीड़ित स्त्री - पुरुषों को टमाटर का सेवन नही करना चाहिए । पथरी होने पर टमाटर का सेवन हानि पहुंचा सकता है । अतिसार में टमाटर से परहेज रखना चाहिए ।

टमाटर में अनेक रासायनिक तत्व पर्याप्त मात्रा में होते है । टमाटर में पांच तरह के विटामिन्स होते है । इनके सेवन से शरीर में शक्ति के साथ स्फूर्ति का विकास भी होता है । टमाटर के सेवन से यकृत को अधिक शक्ति मिलती है । इससे डिसपेप्सिया , प्रवाहिका ( पेचिश ) में बहुत लाभ होता है । विटामिन ' ए ' की उपस्थिति के कारण टमाटर के सेवन से नेत्रो की ज्योति तीर्व होती है । विटामिन बी 2 पके टमाटरों में विशेष रूप से मिलता हैं ।

Tamatar ka ras

टमाटर के औषधीय प्रयोग

• प्रतिदिन टमाटर खाने व उसके रस को चेहरे पर मलने से सौंदर्य बढ़ता है ।
• टमाटर के सूप व रस में काली मिर्च का चूर्ण और सेंधा नमक मिलाकर प्रतिदिन सेवन करने से सौंदर्य विकसित होता है और शरीर मे स्फूर्ति आती हैं 
• आँखों के नीचे काले चकत्ते बन जाने पर टमाटर और गाजर का रस मिलाकर धीरे - धीरे उंगलियों से मलने से त्वचा में बहुत निखार आता है और काले चकत्ते तेजी से नष्ट हो जाते हैं ।
• टमाटर के रस में निम्बू का रस और ग्लिसरीन मिलाकर चेहरे पर मलने से त्वचा का सूखापन नष्ट होता हैं और त्वचा कोमल और चिकनी बनती हैं ।
• टमाटर के पचास ग्राम रस में बादाम पीसकर लेप बनाएं । इस लेप को त्वचा पर मलने के दस से पन्द्रह मिनट बाद शीतल जल से धोने पर त्वचा का सौंदर्य विकसित होता हैं और खुरदरापन नष्ट होता हैं ।
• छोटे बच्चो के शरीर मे केल्सियम की कमी होने पर उन्हें टमाटर का रस पिलाना चाहिए । इसके रस का सेवन करने से दांत सरलता से निकलते हैं और अस्थियां मजबूत होती हैं ।
• त्वचा के दाग - धब्बे नष्ट करने के लिए टमाटर के रस में मूली का रस मिलाकर मलने से बहुत लाभ होता है ।
• टमाटर के पचास ग्राम रस में शहद और जल मिलाकर दिन में दो बार पीने से नाक से रक्तस्राव की विकृति नष्ट होती हैं ।
• टमाटर का रस पीने से गर्भवती स्त्री को भी शक्ति मिलती हैं और तनाव कम होता हैं ।
• टमाटर का रस भोजन के साथ सेवन करने से पाचन क्रिया तेज होती हैं 
• टमाटर के 100 ग्राम रस में काली मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर बच्चो को पिलाने से आंत्रकृमि नष्ट होते है ।
• रक्ताल्पता के रोगी को प्रतिदिन सुबह - शाम टमाटर का रस अवश्य सेवन करना चाहिए । टमाटर के रस से रक्त की वृद्धि होती हैं ।
• टमाटर के रस का प्रतिदिन सुबह - शाम सेवन करने से स्मरण शक्ति विकसित होती हैं ।
• गर्भावस्था में प्रायः पौष्टिक आहार नही ले पाने के कारण स्त्रियां शारिरिक रूप से कमजोर हो जाती हैं । ऐसी स्तिथी में टमाटरों का रस दिन में दो - तीन बार सेवन करने से शारिरिक शक्ति विकसित होती हैं गर्भावस्था में लौह तत्व के अभाव की पुर्ति होती हैं , क्योंकि टमाटरों से प्राकृतिक लौह तत्व ( आयरन ) मिलता है , जिसका पाचन भी सरलता से होता है ।
• अपेंडिसाइटिस रोग होने पर टमाटर का रस , अदरक का रस और सेंधा नमक मिलाकर सेवन करने से बहुत लाभ मिलता हैं ।
• टमाटर के रस में थोड़ा - सा नारियल का तैल मिलाकर मालिश करके स्नान करने से खुजली नष्ट होती हैं । हल्के गर्म जल से स्नान करना चाहिए ।
• टमाटर खाने से मुँह के छाले नष्ट होते है ।
• टमाटर का रस पीने से मधुमेह रोग में शर्करा पर नियंत्रण होता हैं ।
• टमाटर में पाए जाने वाले अम्ल रक्त को शुद्ध करके सौंदर्य बढ़ाते हैं ।
• टमाटर के रस में अदरक और निम्बू का रस मिलाकर , थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर पीने से अरुचि की विकृति नष्ट होती हैं , अधिक भूख लगती है और पाचन क्रिया भी तीर्व होती हैं ।